Receta Arroz con pollo verde

Ingredientes

• 1 taza de arroz Nilo súper extra
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de granos de elote
• 2 tazas de pollo cocido, deshebrado
• 1 taza de frijoles negros cocidos
• 1/2 taza de crema ácida
• 1 taza de salsa verde
• 1 taza de queso fresco de tu preferencia (que se pueda gratinar)

Preparación

• Precalienta el horno a 375°
• Rocía un molde para hornear de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
• En una sartén fríe la cebolla, revolviendo de vez en cuando.
• Agrega el arroz y fríe hasta que el arroz se dore. Agrega el ajo y fríe por 30 segundos.
• Agrega el caldo de pollo y deja hervir, después tápalo y baja el fuego para así cocinar por 10 minutos.
• Agrega el elote y cocina tapado por 10 minutos más o hasta que el arroz quede suave.
• Retira la sartén del fuego.
• En un recipiente para horno agrega el arroz y sobre él deberás colocar el pollo, frijoles y queso. Repite con el arroz restante, tapa y hornea por 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Adorna, si lo deseas, con cilantro fresco picado.